認定資格

Agrofin – Hcda. La Bellaでは、認証を商業上の要件としてではなく、 統合技術管理システム 当社の事業の各段階を構造化し、管理し、検証する組織です。世界のカカオ市場では、供給の多くが検証可能な品質、持続可能性、安全性の基準を完全に満たしていない状況ですが、当社の生産モデルは、 ごく少数の生産者が完全かつ一貫して実施している規制枠組みと管理システム.

認定資格

一次生産

一次生産段階では、以下の認証を取得しています。

適正農業規範（GAP）
有機生産
ISO 34101:2019 – 持続可能で追跡可能なカカオのための管理システム

これらの認証は、カカオが 技術的に制御されたシステム農業慣行、許可された投入資材の使用、環境保護、責任ある労働条件、そして区画からのトレーサビリティに関する文書化された管理体制を備えている。特に、 ISO 34101:2019 これにより、Agrofin – Hcda. La Bellaは、世界中で非常に少数の生産者グループに属し、 カカオに特化した正式な持続可能性とトレーサビリティ管理システム.

収穫後

収穫後の段階では、次の事項を実施し、認証します。

適正製造規範（GMP）
危害分析重要管理点（HACCP）

GMPとHACCPの厳格な適用と、 運用手順の標準化、私たちは得ることができます 明確で一貫性があり、再現性のあるココアプロファイル高級ショコラティエから高く評価されています。工程の各段階は、検証・監視された技術プロトコルに基づいて実施されます。これには、 原材料の受け取り、彼 制御された発酵、彼 プレセカド、彼乾燥、彼 分類された、彼 袋詰め、彼重い、彼 ラベル付き そして ストレージ.

これらの手順を厳守することで、プロセスのばらつきが低減し、汚染を防ぎ、 穀物の物理的、化学的、感覚的完全性これは、体系的に維持できるカカオ生産地がほとんどないレベルの管理です。

農産業

農業産業の段階では、次の取り組みを実施しました。

適正製造規範（GMP）
危害分析重要管理点（HACCP）

私たちの農業ビジネスにおける重点は、 高品質の半製品ココア製品の製造、向けて 高級チョコレート業界具体的には： カカオニブ、カカオリカー、カカオバター、カカオパウダーこれらの製品は、管理された追跡可能なプロセスの下で開発され、高級チョコレート製造業者や高付加価値ブランドの技術的および感覚的要件に準拠しています。

さらに、次のことも計画されています。 2027年までにFSSC 22000を導入これにより、最も要求の厳しい市場によって世界的に認められる産業レベルの食品安全システムを統合できるようになります。

この農業産業の発展は、 ザパロ複合施設内での地域雇用創出と付加価値地域経済を強化し、加工しない原材料への依存を減らし、持続可能で競争力のある農村開発モデルを推進します。